食品类实验室

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食品分析室

发布时间:2016/11/28 15:19:20浏览:

一、实验室简介

食品分析室建立于2012年,主要面向食品科学与工程、食品质量与安全及食品加工与检测专业,开设《食品分析与检验》、《食品感官与理化检验》、《食品安全检验技术》、《仪器分析》等实验课程。

512.jpg

二、主要设备

序号

设备名称

型号规格

台套数

备注

1

旋光仪

WXG-4

25


2

阿贝折光计

WAY

25


3

电子天平

BS-224S

10


4

中央实验台

板木

5


5

酸度计

PHS-3C

10


6

真空干燥箱

DZF6050A

2


7

凯氏定氮仪

KDN-04B

4


8

脂肪测定仪

SZF-06A

4


9

旋转蒸发仪

1001-VN

2


10

酶标仪

DNM-9602A

2


11

低温保存箱

DW-40L92

1


12

微波消解仪

XT-9900A

1


13

离子分析仪

PXSJ-216

6


14

电导率仪

DDSJ-318

4


15

快速水分测定仪

SH10A

1


三、可开出的实验项目

1.食品感官检验实验

2.比重计和折光仪的使用

3.旋光法测定味精的纯度

4.奶粉中水分的测定

5.水果硬糖中还原糖的测定

6.食品中脂肪含量的测定

7.豆乳饮料中蛋白质的测定

8.酱油中氨基态氮含量的测定

9.面粉中灰分含量的测定

10.食品中亚硝酸盐含量的测定

11.果汁中总酸和pH值的测定

12.乳与乳制品的理化检验

13.掺假掺杂乳的检验

14.牛乳主要质量指标检测与掺伪鉴别

15.乳品中抗生素的测定

16.食用动物油脂卫生检验

17.蜂蜜中糊精和淀粉的快速测定

18.面粉中过氧化苯甲酰的快速测定

19.馒头中甲醛次硫酸氢钠的测定

20.电位法滴定法测定酱油中氨基态氮含量

21.电导率的测定

22.电位滴定法测定醋酸的浓度 、离解常数KHAc和电离度

23.超声波浸提-浓度直读法快速测定食用菌中的微量氟

24.离子分析仪的使用、电极转换系数Kir和溶液pH的测定

25.电导率仪使用


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