一、实验室简介
食品微生物检验室建立于2012年，主要面向食品科学与工程、食品质量与安全、食品加工技术及食品营养与检测专业，开设《食品微生物学》、《食品微生物检验》等实验课程。
二、主要设备
序号
| 设备名称
| 型号规格
| 台套数
| 备注
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1
| 超静音无菌均质器
| SCIENTZ-04
| 1
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2
| 摇床培养箱
| kyc100B
| 1
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3
| 超净工作台
| SW-CJ-2G
| 10
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4
| 中央实验台
| 板木
| 4
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5
| 显微镜
| XSZ-109
| 39
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6
| 立式高压灭菌器
| LDZX-50KBS
| 1
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7
| 培养箱
| DHP-420
| 1
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8
| 培养箱
| HH-BLL.420-BS
| 1
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9
| 培养箱
| GRP-9080
| 1
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三、可开出的实验项目
1.微生物实验基本技能训练
2.显微镜的使用技术及细菌的基本形态观察
3.细菌涂片制作及革兰染色
4.酵母菌的形态观察及其大小测定
5.酵母菌的死活细胞鉴别与镜检计数
6.培养基的制作与灭菌
7.微生物菌种分离、纯化与培养
8.食品中细菌总数的测定
9.食品中大肠菌群的测定
10.馒头中霉菌的测定
11.肉品中金黄色葡萄球菌的测定
12.面包中酵母菌的测定
13.菌落总数和大肠菌群的速测技术
