12月22日，食品科学与工程学院大一、大二的10名同学在辅导员张永芳、教研室老师王彦花的带领下赴郑州轻工业大学参加河南省大学生“冬至”饺子创意大赛，活动旨在进一步弘扬传统民俗文化，提高学生的动手实践能力，培养学生的创新意识，拓宽学生视野。
天气虽然寒冷，但选手却激情满满、兴致昂扬，凌晨6：50，参赛的五组选手就齐聚校园门口，带着参赛的原料和半成品整装待发。到达目的地后，师生简单报到完就兵分两路开始行动，参与比赛的部分同学走进制作室紧锣密鼓的进行作品制作，部分同学开始精心设计造型，分工明确、有条不紊，而负责的老师则在会议室熟悉整个比赛的基本流程和情况。比赛主要分为两个阶段：半成品造型打分、ppt答辩与成品感官评价。在半成品（生饺）评比期间，专家们仔细的对各个作品从传统文化传承、营养价值、作品寓意、造型设计等几个方面进行打分，并与选手进行产品创意、设计、灵感进行交流。随后作品通过蒸煮煎炸等加工方式，呈现在评委老师面前，评委们一边品尝一边聆听选手答辩，选手们落落大方地为评委介绍自己作品的创新点、营养价值和市场应用价值。功夫不负有心人，在为期一个月的精心准备中，我校食品科学与工程学院的参赛选手们在比赛中取得优异成绩，其中刘可组制作的“飞雪·骄阳”荣获一等奖，乔源源组“夏韵”、韩牵喜组“至珍玖玖”荣获二等奖，其余两组获得三等奖。“本来想着制作过程中有点小失误，特别忐忑拿不了名次，谁知居然还获得了一等奖，真的是特别惊喜！”刘可兴奋的对笔者说道。
本次饺子创意大赛旨在结合食品学科，引导食品学子弘扬传统文化习俗，激发学生的创新创造意识，提高同学们的动手实践能力。本次比赛也给食科学院师生提供了一个沟通交流的平台，开拓了同学们的视野和经验，为同学们今后更好的学好专业知识奠定了良好的基础。
(文/张永芳摄/杨丹丹 审/黄心文)
