4月1日下午，总务处伙食科组织召开了安全工作专题会议，总务处分管伙食科马惠娟副处长以及各餐厅所有管理人员参加会议。
伙食科张秋霞科长向餐厅管理人员解读了《学校食品安全与营养健康管理规定》，重点讲解了登记台账、库房管理、验货管理等知识，逐一分析日常工作中出现的情况、存在的问题等，并跟大家讨论如何解决问题、如何把可能出现的问题从源头杜绝。张科长还对食品安全管理中可能会出现的安全隐患问题进行了分析，要求各餐厅要仔细排查餐厅的情况，并将此管理规定传达至各餐厅所有从业人员。
伙食科马惠娟副处长，要求大家一定要向本餐厅的所有从业人员讲解《学校食品安全与营养健康管理规定》，严格遵守各项制度，提高对食品安全管理工作的重要性的认识，坚决杜绝不合格原材料流入餐厅，进一步做好后厨卫生管理工作，加强规范对餐具消毒以及食品原材料的清洗过程。
马惠娟还就餐厅以及服务网点的消防安全工作进行了安排。首先对全校的餐厅以及服务网点进行了网格化分工，要求各责任人严格执行相关管理规定，所有人员要以高度的责任心确保餐厅安全工作，守护好广大师生“舌尖上”的安全。
会上，还向各负责人发放了校保卫处印制的《消防安全日志》，要求各负责人按时记录，规范填写，及时反馈有关问题。
（文/图 张未龙 审/文启）
