9月25日上午，食品科学与工程学院举办了“弘扬传统文化，创意拥抱未来”创意月饼大赛，共有13组队伍、60余名学生参赛。参赛作品形式多样，创意新颖。
副院长孔欣欣副教授致辞时谈到，本次比赛在于培养大学生的创新意识、创新思维和实践才能，激发大学生对科技创新和深入实践的热情，希望同学们可以取得佳绩。
参赛作品从创意、生产工艺、产品原料、产品成品等各个方面着手，鱿鱼、紫薯、山药、绿豆、水果、冰皮、桂花、椰果、杏仁等日常月饼中常见或不常见的原料都被用到了月饼制作中，传统用料莲蓉、蛋黄等在月饼制作中得以保留并改进，开发出口味独特、营养丰富的新式月饼。现场各位专家老师与同学们认真地逐一进行品尝，并对参赛同学提出产品相关问题，同学们一一进行详细的解答，讲述着制作月饼的过程和月饼的创新点。
院长张中义教授在对本次大赛的参赛总结时指出，同学们制作的月饼都非常出色，在制作的过程中，潜移默化的提高了同学们的科技创新意识，树立了同学们追求真知、勤奋学习、迎接挑战的信念，为我院学生学术科技活动的深入开展奠定了坚实的基础。
（文/图 郭靓颍 审/文启）
