4月19日上午，在学校的大力支持下，食品科学与工程学院组织烹饪工艺与营养专业21级、22级学生前往河南御知菜食品科技有限公司分别进行专业课程实训和认识实习。孔欣欣副院长携烹饪教研室副主任游新侠、教科办主任王彦花及5名老师一同前往，负责学生全程的服务保障工作、专业指导工作，并开展了访企拓岗。
到达企业后，公司接待人员先带领师生前往御知菜公司合作企业——河南由甲田农业科技有限公司原料种植基地，在生产部经理孟奇先生引领下实地查看了灰背木耳的产业化种植情况、产品特点、应用以及销售情况。随后，根据产品工艺流程依次参观了毛菜预处理车间、净菜处理车间、特色产品加工车间，期间孔副院长结合《食品工厂设计》课程讲解了每一个车间的布局特点、设计要求和设计思路，使学生受益匪浅。
然后，师生一同来到毗邻而建的河南御知菜食品科技有限公司，在生产厂长王尊先生带领下先参观了企业现代化预制菜肴生产车间，并聆听了王厂长的讲解。接下来，师生参观了公司新建成的办公大楼，并进入接待室，聆听了公司销售总监蔡海斌先生针对企业战略发展、企业文化、主打产品、技术现状等所作的综合介绍，最后企业多名高管与师生进行了沟通和互动。借此契机，孔院长激励学生要学好专业知识，练就过硬本领，发挥专业特长，严格遵守职业规范与要求，在今后的学习和未来工作岗位中，让自己的表现更加出彩。听取讲解后，学生均表示对自己的未来充满希望，学习动力十足。
本次专业课程实训和认识实习活动的圆满举行，让师生对于参观企业的人才需求、工作岗位特点，有了更准确的把握。特别是看到专业科学的厂房设计，“小工艺，大前途”的企业理念后，学生们对于专业的优势、就业的选择有了更为明确的认识。孔副院长在最后的总结中谈到“结合学科专业的特点，针对企业发展过程中的困难，积极有力推动未来校企合作项目的建设，构筑人才培养高地，是我们今后继续努力的方向”。
(文/胡航伟 图/张国俊)
