为了进一步提升学生职业素养、综合能力，在王莹莹、段秋虹老师带领下，食品科学与工程系12级本科班于4月6日-10日走进企业进行了为期一周的认知实习，实习期间由两位指导老师配合企业进行实习安排。
为让学生全面了解认识实习，4月3日，食品系召开了企业认识实习指导大会。会上，指导老师传达了本次认识实习的时间和地点安排，并详细介绍了相关实习单位的背景资料。
4月8日～10日，在段秋虹、王莹莹老师的带领下，同学们分别走进郑州三全食品股份有限公司、郑州华中食品有限公司、郑州天顺食品有限公司进行参观实习。实习期间，实习单位首先向同学们介绍了企业概况与规划、员工职业发展、企业文化等基本情况。随后，对参观学生进行安全与保密教育，全体师生依次进入生产车间参观。在生产车间内，同学们跟随企业讲解人员参观了速冻食品、膨化食品的生产工艺流程、仪器设备、产品质量管理、物流与仓储等，让学生对自身的专业以及自己今后的工作岗位有了一个初步的了解。
实习结束后，同学们认真进行总结，大家普遍反映通过认知实习进一步加深了对本专业的认识和了解，对企业岗位设置和人才要求有了更进一步的了解。一部分学生在感觉新鲜的同时也感慨到：“平时在课堂上学习的都是理论知识，这一次实地参观了跟自己专业相关的工作环境以及工作内容，对实际操作的程序也有了更加深刻的了解，可以清楚的认识到越来越多的企业机械化生产所带来的新机遇与新挑战，一名高素质、能力强并能熟练掌握各种仪器设备的专业技术型人才才更加受到用人单位的欣赏。”（文/张永芳 摄/朱艳艳 审/支慧）
