为使15级学生能够深入理解专业学科知识及就业前景，适应社会发展的需要，食品科学与工程系于4月26召开本科专业知识讲座，本次讲座由食科系教学副主任孔欣欣老师主持。
首先，孔老师介绍了食科系这门学科及培养目标。她指出，本专业重点培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。因此，在教学工程中，本专业学生理论学习主要涉及化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，同时还要接受食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，并具备食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
她强调，本专业毕业生在毕业之前应获得以下几个方面的知识和能力：一是掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；二是要掌握食品分析、检测的方法；三要具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；四是要熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；五是要了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；六是要掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。最后，她简单介绍了食品本科专业学科主要开始的课程及主要实践性教学环节。
此次讲座旨在进一步加深学生的专业认知能力及学科发展前景，对引导学生积极进行职业生涯规划和未来就业规划奠定了良好的基础。（文/摄/张永芳 审/支慧）
