为促进河南省各高校食品类专业互相学习，加强各高校的交往和联系，提高学生对食品类产品的创新意识，由河南省农产品加工与贮藏工程学会主办、河南农业大学食品科学技术学院承办的河南省大学生首届传统美食之创意糕点设计大赛，于5月23日在河南农业大学成功举行。本次大赛吸引了省内13所本专科院校参加，参赛作品多达85个。我校食品科学与工程系受到邀请后，通过系部创意大赛选拔，共组织9名学生、3位指导教师携带3项作品参赛，其中由王树芳、韩梦梦、甘亚君三位同学设计制作，由孔欣老师指导的《花果之恋》低脂低热量酸奶慕斯蛋糕脱颖而出，荣获二等奖。另两项作品《清凉一夏》、《多心酥》获得优秀奖。
《花果之恋》作品造型美观、寓意美好，以“两个半心组合成一个完整的爱心”为创意灵感，该款蛋糕在制作中舍弃传统的蛋糕油、奶油、黄油，选用了低脂易消化的酸奶、玫瑰酱、芒果酱，低脂低热量、更加健康营养。此款蛋糕还具有多重口感、多种风味，主体共分为九层，分别由酸奶蛋糕、芒果酸奶慕斯、玫瑰酸奶慕斯、芒果颗粒、芒果酱、玫瑰花酱、鲜玫瑰花瓣、翻糖玫瑰等组成。其迷人的外观，诱人的滋味在展览评审过程中受到了评委们的高度关注和普通观众的追捧。
本次参赛的6名选手，来自食品科学与工程系14、15、16三个年级四个本专科专业，其中获二等奖的选手有两名是16级本专科新生，学生们在参赛准备期间，不但展现了熟练的操作技能的和创造力，更表现出高度自觉性和集体荣誉感。（文/摄/孔欣欣审/支慧）
