为切实保障餐厅食材供给安全，让广大师生真正吃上放心餐。3月7日下午2点30分，总务处伙食科在总务处会议室召开了餐厅配送工作专题会议。伙食科成员和南北两院餐厅配送中心负责人以及其他所有供货商参加了会议。会议由总务处副处长马惠娟主持。
会议开始，马惠娟首先宣读了郑州市人民政府食品安全委员会办公室、郑州市食品药品监督管理局和郑州市教育局联合发文《关于鼓励和引导学校食堂加入食品安全信息化追溯系统的通知》，并根据通知精神，阐明了此项工作的重要性。她说，食品安全信息化追溯系统，是实现食品来源可追查、质量可检测、去向可查证、责任可追究，增强采购过程的透明度，加强食品安全管理的重要手段和措施。大家一定要积极配合，按通知要求认真做好各项信息备案登记。希望大家以这次工作为契机，进一步搞好配送工作，更好地服务于餐厅、服务于我校师生。
会上，针对配送中心的日常工作，提出了四点要求。一，进货渠道要正规，证照要齐全，二、每批货必须索证索票，建好台账；三、食材保证质量、价格合理；四、库房分类分区、摆放有序。
会议结束后，各配送中心和供货商当场填写了《通知》的相关表格信息。
通过这次会议的召开和随着工作的推进和深入，我校餐厅配送工作将向着更规范、安全、健康、有序的道路发展，使餐厅管理再上一个新台阶！（文/李红方 审/李军）
